佳节将至，食品安全牵动万家。都江堰市商务局与宜昌市商务局相继开展节前食品安全专项工作，通过强化监管、创新手段、深化宣传等多项举措，切实保障人民群众节日期间的饮食安全，营造放心消费环境。

在四川都江堰，市商务局牵头组织市场监管、卫生健康等部门成立联合检查组，聚焦大型商超、农贸市场、餐饮企业等重点场所，开展拉网式排查。一方面加强对肉制品、乳制品、酒类等节日热销商品的溯源管理，严格查验进货台账和检验报告；另一方面推行“明厨亮灶”工程，督促餐饮单位落实食品留样制度。同时创新使用“智慧监管”平台，通过大数据分析预警高风险商户，实现精准靶向监管。

湖北宜昌市商务局则突出“预防为主”理念，提前部署节前食品安全保障工作。通过组织专题培训，对全市大型商超、批发市场负责人进行食品安全法规宣贯，要求企业严格落实主体责任。特别加强对冷链食品的管控，严格执行进口冷链食品核酸检测和消毒证明查验制度。宜昌商务局还联合消协开展“你点我检”活动，邀请市民代表参与食品抽检，提升监管透明度和公信力。

两地商务局都不约而同加强了节日期间的应急值守，确保食品安全投诉举报渠道24小时畅通。都江堰建立了快速响应机制，承诺接到投诉后2小时内现场处置；宜昌则完善了食品安全突发事件应急预案，组织开展应急演练。

值得一提的是，两地还注重发挥行业自律作用。都江堰推动成立餐饮行业协会食品安全自律委员会，宜昌则引导大型商超发起“诚信经营承诺”活动，通过行业内部监督形成长效机制。

专家指出，节前食品安全保障需要政府监管、企业自律和公众监督形成合力。都江堰和宜昌两地的实践表明，只有通过多部门协同、全链条管控、社会共治的方式，才能真正筑牢节日食品安全的防火墙，让人民群众买得放心、吃得安心。